Nama lokalnya adalah kacang buncis atau kacang merah. Nama China-nya bai fan dou, atau Nama asing French bean. Nama latinnya Phaseoulus vulgaris, dari famili Papilionaceae. Tumbuhan ini sejenis kacang-kacangan dengan batang menjalar atau melilit. (Tanaman yang tidak menjalar dari famili yang sama disebut kacang jogo). Berasal dari Amerika, tanaman ini tumbuh baik di dataran tinggi (1.000-1.500 m diatas permukaan laut). Daunnya majemuk berbentuk hati. Bunganya seperti kupu-kupu berwarna putih lalu berubah menjadi ungu. Buahnya polong memanjang dengan 4 sampai 5 biji. Buah yang muda sering dimasak sebagai sayuran. Sedangkan tanaman yang tua untuk pupuk atau pakan ternak. Perbanyakan tanaman dengan biji.
Tanaman ini tersedia di : Pasar tradisional, pasar swalayan. Bagian yang digunakan untuk obat adalah biji, buah.
Biasanya orang hanya memakan sayuran ini saja tanpa tahu khasiatnya karena memang sudah jadi makanan sehari-hari. Inilah khasiat buncis : Melancarkan sistem pencernaan, mencegah konstipasi, menstimulasi sistem kekebalan tubuh, mengobati tukak lambung, mencegah kanker usus besar, melancarkan ASI bagi ibu-ibu menyusui, menurunkan kadar pengapuran pada tulang, meluruhkan kencing (diuretik), dan mengeluarkan racun. Menetralkan gula darah (mengatasi kencing manis). Buncis mengandung zat b-silosterol dan stigmasterol yang mampu meningkatkan produksi insulin. Dengan demikian, dengan rutin mengkonsumsi buncis, kita akan terhindar dari penyakit kencing manis.
Resep herbal sederhana :
- Untuk perawatan kesehatan sehari-hari : 120 g biji direbus, diminum airnya.
- Beri-beri dan busing air : 120 g biji buncis dan 15 g bawang putih serta 30 g gula pasir, direbus, diminum airnya.
- Menetralkan gula darah : 250 g buah buncis dikukus dan dimakan sebagai lalap, sehari 3 kali.
