Nama lokal : kentang (Jawa, Sunda, Madura, Bali, Minangkabau, Batak), gantang (Aceh), ubi kumandur (Palembang), ubi mandera (Lampung), lame balanda (Makassar), katabi jawa (Sumba), tuku wawa (Flores), artape (Maluku). Nama latin : Solanum tuberosum, dari famili Solanaceae.
Tanaman semak semusim ini tingginya 50 cm. Akarnya tunggang, membentuk umbi, warna putih kekuningan. Batangnya silindris, berbulu, warna hijau. Bunga majemuk, dengan mahkota bentuk lonjong warna putih. Buahnya buni, kuning kecokelatan, dengan biji pipih seperti ginjal warna kuning.
Kentang tersedia di pasar tradisional, pasar swalayan. Bagian yang digunakan untuk obat : umbi (segar ataupun kering).
manfaat kentang untuk kesehatan : selain karbohidrat, kentang mengandung polifenol, alkaloid dan flavonoid. Umbi kentang bersifat mendinginkan, bisa dimanfaatkan sebagai obat kurang darah, kencing manis dan luka bakar.
Resep herbal sederhana untuk luka bakar : 50 g umbi kentang segar dicuci, kupas, lalu diparut. Tambahkan 1 sdt minyak kelapa, campur rata, lalu bubuhkan pada luka.
